等油温再次升至六七成热时，放入蚕豆瓣复炸两到三分钟，直至炸制蚕豆瓣酥脆，沥干油备用6、另起油锅，锅中放入葱末爆香，再放入炸好的蚕豆瓣翻炒片刻，放入一小勺盐继续翻炒入味，放入海苔丁继续翻炒片刻即可装盘。一盘简单美味的台条油酥豆瓣就做好了7、蚕豆则是一种高蛋白、低脂肪、富淀粉的作物我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考

从冰箱取出蚕豆，锅里下油直接冷油倒入蚕豆，再慢慢的翻搅，防止粘锅或是底部炸糊；先大火烧开，再调至小火慢慢炸，直至蚕豆熟透。（怎么样算熟了，文末有详解）5.炸好的蚕豆沥油盛起，快速的撒上食用盐，再按各自喜好，撒孜然粉或自制五香粉椒盐都可以，并均匀的让蚕豆吸附上，这样一道香脆美食小吃，油炸五香蚕豆就完成了，下不下酒，你吃了自然就有了。

蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素动的作用。现代人还认为蚕豆也是食品之一，对预防有作用。可以延缓，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕。可补中，健脾益胃，清热利湿，止血，涩精止带。